Familj & vänner · Mat & recept

Barnkalas

   Vi har varit på kalas idag! Emlans kompis Hjalle fyllde 1 år så självklart ville vi komma och fira honom. Gladare än så här var Emilia mestadelen av tiden (tur!) men när hon inte fick kasta omkring med brödbitar som hon ville blev hon megaledsen. Pga trött. Ja. 

  Hur som helst så hade Hjalles mamma Sofia ordnat en superfin och kalasig frukt- och grönsaksbuffé! Kolla bara vad fint och gott !? Önskar verkligen vi haft tid att äta i lugn och ro men med bäbisar funkar det ju inte så.. Heh. 

 Kolla melontårtan!  Och den lille melontårtan utan grädde som Sofia hade ordnat åt Em. Så himla snällt! Bra kalas var det och så kul att träffa alla mammor och barn 🙂

Nu har jag faktiskt just kommit hem efter ett 75- minuters yogapass tillsammans med fina My på Friskis i Sickla. Det var skönt och allt men inte alls lika bra som jag minns gravidyogan… Det är helt enkelt en annan sak att gå till en riktig yogastudio vs Friskis där man hör housemusiken från gymmet i bakgrunden. Nästa gång kör vi på något mer pulshöjande pass tycker jag, typ gympa eller core vore skönt!

Mat & recept

Ny favvofrukost

God morgon från bilen! Japp, vi är redan på väg upp till Uppsala, det blev en tidig start idag. Dels vaknade Emlan redan halv sju och dels ville vi komma iväg och hinna gå på stan en stund innan vi åker hem till våra vänner Malin, Isak och lilla Tuva. Men jag hann faktiskt testa en ny frukost som jag inte testat förr! Min favoritfrukost är annars hirsgröt (gjort på hirs, inte hirsflingor), med banan och mjölk. Men i någon Mama-tidning såg jag ett recept på ugnsbakad gröt och så såg jag att Josefin skrivit om det för ett tag sen så jag var tvungen att testa! Men jag tweakade det lite förstås, det blev lite onyttigare… sån är jag haha. Så här blev mitt recept:

5 dl havregryn
2 dl mjölk, 2 dl grädde
1 ägg
2 bananer
Ca 1 dl hallonsylt
0,5 dl socker
Malen kardemumma
Vaniljpulver
En knivsudd bakpulver

En gnutta salt

 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk, grädde och ägg och rör ner gryn, socker, kardemumma, vanilj, bakpulver och salt.  Skiva bananerna och blanda i hälften i smeten och strö över resten när smeten är i formen. Smörj en ugnssäker form och häll ner blandningen där. Klicka på hallonsylt på smeten och sätt in den i mitten av ugnen och grädda cirka 20-25 minuter tills gröten har ”stannat” och är lite gyllenbrun. Servera med mjölk! Det blev som en dessertigare form av gröt vilket jag gillade mycket 🙂

 

 

 

Mat & recept

Bánh xèo – Ett otroligt middagstips

IMG_1654
Linas matkasse levererar allt som oftast men ibland lite mer än vanligt. Igår var det bánh xèo – pannkakor gjorda på rismjöl och kokosmjölk fyllda med ugnsbakad lax, finstrimlad pak soi, rödlök och chiliflakes med dipp till som jag gjorde på japansk soja, socker och vitvinsvinäger. Alltså det var så sjukt gott att det var helt otroligt! Hur har jag inte hört talas om denna gudomliga rätt förut!? Den åker rätt in i receptboken där vi sparar de bästa recepten från Linas och kommer göras mååånga gånger till! Jag bjuder på receptet lite så där i smyg, och glöm inte dippan till – den tog rätten till en ännu högre nivå!

IMG_1678

Mat & recept

En rosa cupcake

IMG_9890.JPG

Jag passade på att öva lite cupcakebakning igår med recept från bästkokboken Sweet food and photography som jag tipsade om häromdagen. Eller egentligen var det muffins, ska försöka hitta ett bra cupcakerecept istället, muffins är så kompakta… Prövade även att göra marängsmörkräm som ska vara en lagom söt frosting till skillnad från vanlig med florsocker och Philadelphiaost. Tyckte dock inte den blev söt nog istället… Så jag ska blanda den med hallonpuré eller smält choklad nästa gång för mer smak. Men vad roligt det var att baka!! Så himla kul att få öva upp kunskaperna. Nästa fredag har jag bjudit in ett gäng mammor från en av mammagrupperna för att få öva på att baka cupcakes och tårta. Ser det lite som ett genrep haha. Idag måste vi åka till Panduro igen för sjuttielfte gången, måste köpa bättre tyllar och spritstillbehör bl a. Helt lätt var det inte att spritsa snyggt…

Mat & recept

Söta tips

Jag är helt besatt av tårtor, kakor, cupcakes och andra bakverk just nu, vill ha massor av inspo inför dopet! Jag är så himla glad för att jag bestämde mig för att baka allt själv istället för att beställa catering – det är ju så himla kul!? På grund av det har jag börjat följa fyra personer som instagrammar så himla fina bakverk. SÅ fint kommer jag aldrig kunna göra, men det är grym inspiration. Tips #1!

IMG_9809.PNG
Copenhagencakes

IMG_9810.PNG
Hellobaked

IMG_9811.PNG
Sugarcoatedmalin

IMG_9812.PNG
Passionforbaking

Faaaantastiska!! Dessutom fick jag en helt underbar bok av Johan, nämligen Call me cupcake-bloggaren Linda Lomelinos ”Sweet food and photography”! Boken är inte bara fylld av fantastiska recept på bakverk utan även tips på hur man stylar och fotograferar maten, nåt jag tycker är himla spännande… Tips #2!

IMG_9813.JPG